28 Februarie 2025, Treville
Delegația Monferrato s-a reunit pentru o cină convivială la Hosteria Treville, în localitatea Treville, un mic sat situat pe colinele regiunii Monferrato, inclusă în patrimoniul UNESCO, cu o istorie veche, cunoscut încă din secolul al XIII-lea și renumit pentru tradițiile sale enogastronomice.

Delegatul Pietro Caire a avut și rolul de simposiarh, prezentând celor prezenți tema culinară cu tradiție istorică în Monferrato: baccalà (codul sărat).

Meniul propus de chef Massimo Coppo a respectat rețetele tradiționale, reinterpretate cu o notă personală care a fost pe deplin apreciată de academicieni. Fiecare preparat a fost explicat și de către maître-ul Sandro Pastorino.

Atmosfera prietenoasă dintre meseni, care s-a prelungit mult după servirea cafelei, a făcut ca această seară să fie perfectă. Cu această ocazie a fost sărbătorită în mod tradițional și primirea noului academician Luca Piccinino.