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L’Accademia Italiana della Cucina, fondata nel 1953 a Milano da Orio Vergani insieme a un gruppo di personalità del mondo culturale, industriale e giornalistico, ha come missione principale la conservazione e la promozione dei valori autentici della cucina italiana. Attraverso una rete internazionale di delegazioni, ristoranti accreditati e membri devoti, l’Accademia porta in primo piano i valori della gastronomia italiana e costruisce ponti tra cultura, storia e arte culinaria.
La Delegazione della Transilvania dell’Accademia Italiana della Cucina si propone di avvicinare il pubblico romeno all’essenza della gastronomia italiana, rispettando i principi fondatori dell’Accademia: autenticità, identità locale, rispetto per la tradizione ed educazione culinaria. In una regione così ricca di influenze culturali come la Transilvania, l’incontro tra la tradizione italiana e il patrimonio locale crea un dialogo culinario autentico e raffinato.
„La nostra missione è quella di avvicinare alla comunità transilvana e romena i valori autentici della cucina italiana, incoraggiare il dialogo culturale e creare ponti di collegamento attraverso la gastronomia.
Attraverso le attività organizzate dall’Accademia, desideriamo offrire al pubblico romeno non solo un’esperienza culinaria straordinaria, ma anche una comprensione profonda dei valori che definiscono la cultura italiana, dimostrando che la cucina è un linguaggio universale che trascende i confini.”
