+40 744 773 862 
Scurt istoric al Academiei
Accademia Italiana della Cucina a fost fondată în anul 1953 de către celebrul scriitor și jurnalist Orio Vergani, alături de un grup de intelectuali, oameni de cultură și gastronomi, cu scopul de a proteja tradițiile culinare italiene și de a promova o cultură a mesei bazată pe identitate, istorie și gust autentic.
Încă de la începuturile sale, Academia a fost recunoscută de statul italian ca instituție culturală de înalt interes, având misiunea de a apăra valorile bucătăriei italiene atât în Italia, cât și în întreaga lume.
Prin activitatea sa constantă – conferințe, publicații, cercetări, cine tematice și întâlniri regionale – Academia joacă un rol esențial în cercetarea și răspândirea cunoștințelor legate de gastronomia italiană, susținând totodată diversitatea regională a preparatelor și ingredientelor.
În decursul a peste șapte decenii, Academia s-a extins la nivel internațional, având în prezent sucursale în peste 40 de țări. Fiecare sucursală contribuie activ la păstrarea specificului culinar italian, promovând în același timp respectul față de tradiția și bucătăria locală a regiunii în care activează.
Sucursala Transilvania a Accademia Italiana della Cucina continuă această misiune în România, promovând patrimoniul culinar italian într-un dialog deschis cu gastronomia locală, educând gustul și cultivând respectul pentru tradiții și identitatea culturală în farfurie.
Viziune si valori
Accademia Italiana della Cucina își propune să fie o punte culturală între țări, oameni și culturi, având ca obiectiv principal protejarea, transmiterea și promovarea patrimoniului gastronomic italian – nu doar ca formă de artă culinară, ci ca expresie autentică a identității culturale italiene. Sucursala din Transilvania împărtășește această viziune și acționează ca o legătură vie între tradițiile italiene și cultura gastronomică locală, promovând respectul pentru diversitate și calitate în alimentație.
