28 febbraio 2025, Treville

La Delegazione del Monferrato si è riunita per una cena conviviale presso l’Hosteria Treville, nel comune di Treville, un piccolo borgo situato tra le colline del Monferrato, patrimonio UNESCO, con una lunga storia documentata fin dal XIII secolo e rinomato per le sue tradizioni enogastronomiche.

Il Delegato Pietro Caire ha ricoperto anche il ruolo di Simposiarca, introducendo ai presenti il tema culinario di tradizione storica nel Monferrato: il baccalà (merluzzo salato).

Il menù proposto dallo chef Massimo Coppo ha rispettato le ricette tradizionali, reinterpretate con un tocco personale molto apprezzato dagli accademici. Ogni piatto è stato illustrato anche dal maître Sandro Pastorino.

L’atmosfera amichevole tra i commensali, protrattasi ben oltre il caffè, ha reso questa serata perfetta. In tale occasione è stata festeggiata anche, secondo la tradizione, l’accoglienza del nuovo accademico Luca Piccinino.