{"id":198,"date":"2025-03-01T09:54:00","date_gmt":"2025-03-01T09:54:00","guid":{"rendered":"https:\/\/accademiaitalianadellacucina.ro\/it\/?p=198"},"modified":"2025-04-30T08:39:26","modified_gmt":"2025-04-30T08:39:26","slug":"delegatia-cosenza-intalnire-conviviala","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/accademiaitalianadellacucina.ro\/it\/delegatia-cosenza-intalnire-conviviala\/","title":{"rendered":"Delegazione di Cosenza \u2013 incontro conviviale"},"content":{"rendered":"<p><em>1 marzo 2025, San Giovanni in Fiore<\/em><\/p>\n<p>La Delegazione di Cosenza ha ripreso gli incontri dedicati alla cucina d\u2019autore, considerati momenti di sintesi ideale tra creativit\u00e0 e tradizione, in cui, grazie alla maestria degli chef, ingredienti semplici riescono a offrire un\u2019esperienza sensoriale completa, coinvolgendo vista, olfatto e gusto.<\/p>\n<p>In questa occasione l\u2019incontro \u00e8 stato con la cucina del ristorante Hyle e con lo chef Antonio Biafora, a cui l\u2019Accademia ha conferito nel 2022 il Diploma di Eccellenza della Cucina. Nel rispetto delle radici culturali del territorio, tecniche avanzate e ingredienti di alta qualit\u00e0, selezionati con cura, si sono fusi per creare piatti unici, capaci di raccontare molte storie, riflettendo la personalit\u00e0 e la sensibilit\u00e0 dello chef.<\/p>\n<p>\u00c8 stata una nuova tappa ideale nella scoperta dell\u2019affascinante mondo della gastronomia, particolarmente apprezzata dagli accademici, presenti quasi al completo, soprattutto grazie al dialogo avuto con lo chef Biafora, che al termine del servizio ha risposto in modo puntuale e dettagliato alle numerose domande poste.<\/p>\n<p>Simposiarca della serata \u00e8 stato il Delegato Rosario Branda, che ha sintetizzato il senso della cucina d\u2019autore con queste parole: \u201cogni piatto rappresenta un\u2019esperienza che tende a superare il semplice atto del nutrirsi, trasformandosi in un momento di pura emozione e scoperta.\u201d<\/p>\n<p>A conclusione della serata, la consegna dei diplomi ai nuovi accademici Marcello Maggiolini e Francesco Scarcello ha rappresentato una degna chiusura di una splendida giornata di convivialit\u00e0 accademica.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"gallery_box_single\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"gallery gllr_grid\" data-gllr-columns=\"3\" data-gllr-border-width=\"3\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"gllr_image_row\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"gllr_image_block\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p style=\"\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\twidth:296px;height:226px;\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a data-fancybox=\"gallery_fancybox_197\" href=\"https:\/\/accademiaitalianadellacucina.ro\/it\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/San-Giovanni-in-Fiore-1-1024x607.jpg\" title=\"\" >\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=&quot;290&quot; 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